土石方工程施工与成都体育场地设施工程施工，虽然都属于土木工程范畴，但由于工程类型、规模、以及对精度和质量的要求不同，其施工方法和管理方式存在显著差异。

一、工程类型与规模差异：

土石方工程通常指对土石材料进行开挖、填筑、运输等作业，工程规模大小不一，从小型道路修建到大型水利工程均有涉及。而成都体育场地设施工程则更专注于体育场馆、运动场地的建设，包括看台、跑道、草坪、照明、排水等一系列设施的建设，其规模相对集中，对场地的平整度、排水系统、功能分区等要求更高。

二、施工工艺差异：

土石方工程施工工艺相对较为简单，主要包括开挖、运输、填筑、压实等环节。而成都体育场地设施工程施工则更为复杂，需要考虑场地平整、基础处理、结构施工、铺面材料选择、以及各种设施的安装调试等多个方面。例如，跑道的铺设需要精确控制厚度和坡度，草坪的种植需要考虑土壤条件和养护措施，照明系统的安装需要满足安全规范和节能要求等。

三、技术要求差异：

土石方工程对施工精度要求相对较低，主要关注工程量和进度。而成都体育场地设施工程则对精度和质量要求极高，例如，场地平整度需要达到毫米级精度，跑道材料的性能需要满足专业的运动要求，排水系统的功能需要确保场地的安全和使用寿命。此外，成都体育场地设施工程还需符合相关的规范和标准，例如国家体育场馆建设标准等。

四、环境因素差异：

成都地区气候特点对工程施工影响显著。土石方工程受雨季影响较大，需要采取相应的防雨排水措施。成都体育场地设施工程则更需考虑气候对场地材料和设施的影响，例如，高温和雨水对草坪的生长和维护，以及对某些材料的使用寿命的影响等。

五、管理差异：

由于工程类型的差异，两类工程的管理方式也存在不同。土石方工程的管理重点在于工程进度、成本控制和安全管理。而成都体育场地设施工程的管理则更注重质量控制、技术管理和进度控制，需严格执行各项规范和标准，并进行严格的质量验收。

总结：

总而言之，土石方工程施工与成都体育场地设施工程施工在工程类型、施工工艺、技术要求、环境因素以及管理方式等方面存在诸多差异。成都体育场地设施工程因其对精度、质量、功能性以及安全性要求更高，施工难度和管理复杂度也相对更大。因此，需要具备更专业的技术和管理能力才能确保工程的顺利实施。